この作り方を覚えてからはゆでたまごを茹でた事がありません。
できあがりはゆでたまごと変わりありません。簡単なのでぜひお試しあれ。
用意するもの
・蓋のある鍋
作り方
鍋に１㎝ほど水を張ります。
たまごを入れて蓋をします。
強火で沸騰させます。水が少ないのであっと言う間に沸騰します。
沸騰したら中火にします。沸騰が続く程度の火力でOKです。
沸騰後、タイマーを５分にセットします。ここまでの調理時間は１分程度です。
タイマーが無いコンロは５分経ったら火を止めてください。
火を止めてから１０分程度放置したらできあがりです。その間蓋は取らないでください。熱いので水で冷やしてから殻を剥いてください。
１０分は目安です。今回は８分程度で早めに蓋を取っちゃいました。１０分以上放置しても冷めていくだけなので茹で上がりが進むことはありません。
沸騰後５分加熱し８分放置したゆでたまご（蒸したまご）の黄身の固さはこんな感じです。
黄身の固さは蒸す時間や放置する時間を増減して調整してください。
まとめ
調理している時間（加熱５分＋放置10分＝トータル１５分）は普通のゆでたまごの調理時間とそれほど変わりませんが、水の量が圧倒的に少ない分、お湯を沸騰させるまでの時間が短くて済みます。
何よりも手がかかる時間が最初の１分程度なので楽ちんです。後は放置。放置しすぎたからといって固ゆでになることもありません。
加熱・放置の時間を調整して自分にベストな蒸し加減を見つけてくださいね。
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